Recettes de cuisine

Crème brûlée au roquefort

Crème brûlée au roquefort


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En plus d’être la star des plateaux de fromage, le roquefort se révèle délicieux cuisiné, dans des petits plats où il apporte son onctuosité et sa force de caractère.

La preuve avec cette recette originale.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 60 g de roquefort
  • 2 jaunes d’œuf
  • 150 g de crème fraîche.

Recette de la crème brûlée au roquefort

Battez les jaunes d’œufs et incorporez progressivement la crème, avant d’ajouter le roquefort débité en petits cubes. Versez le mélange dans 6 verrines et cuisez-le au bain marie à 100° pendant 1 heure environ.

Laissez refroidir et réservez.

Vin conseillé : Pinot gris d’Alsace blanc.

Bon appétit !

Crédit photo : ©Frederic Arnaud


Video: Crème brûlée au foie gras et aux figues (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Mazudal

    Il y a quelque chose. Plus tôt, je pensais différemment, merci pour une explication.

  2. Telamon

    Je n'en doute pas.

  3. Ardagh

    Maintenant tout est clair, merci beaucoup pour l'information.

  4. Konrad

    Ce sujet est tout simplement incomparable :), je l'aime beaucoup.

  5. Aram

    Vous avez tort. Je suis sûr. Essayons d'en discuter. Écrivez-moi en MP, parlez.



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