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Curry de haricots mungo

Curry de haricots mungo


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Voici une délicieuse recette de curry de haricots mango aux épices, curcuma, garam massala et cumin.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuil. à café de graines de moutarde
  • 2 oignons
  • 30 g de ghee (beurre clarifié)
  • 300 g de haricots mungo
  • 1 cuil. à café de garam massala
  • 2 cuil. à soupe de curcuma
  • 1 pincée de graines de cumin
  • 5 cuil. à soupe de noix de coco râpée
  • Sel, poivre du moulin

Curry de haricots mungo

– Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et cuire les graines de moutarde. Réserver.

– Eplucher, laver et tailler les oignons en mirepoix.

– Dans une cocotte, faire chauffer le ghee. Cuire les oignons sans coloration. Ajouter les haricots mungo préalablement rincés, verser 4 fois le volume d’eau, ajouter le garam massala et le curcuma. Cuire environ 20 à 25 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

– En fin de cuisson, ajouter le cumin et les graines de moutarde, puis la noix de coco juste avant de servir.

A lire aussi :

  • Curcuma, bienfaits et vertus pour la santé
  • Cumin, bienfaits et vertus pour la santé

Recette : A. Beauvais, Photo : F. Hamel


Video: Stir-Fried Bean Sprouts with Tofu (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Markell

    Tout à fait juste! L'idée est bonne, je suis d'accord avec vous.

  2. Ferda

    Wacker, il me semble que c'est l'excellente phrase

  3. Golding

    Vous ne pouvez pas annuler ce qui a été fait. Ce qui est fait est fait.

  4. Kera

    Je trouve que tu n'as pas raison. Je suis sûr. Ecrivez en MP, on en reparlera.

  5. Ullok

    Je suis désolé, mais, à mon avis, vous vous trompez. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  6. Eldridge

    Idée plutôt amusante

  7. Grayson

    Pour ma part, tu n'as pas raison.



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