Information

Asperges vertes, carpaccio de boeuf et parmesan

Asperges vertes, carpaccio de boeuf et parmesan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voici un mariage subtile entre les asperges vertes, la carpaccio de boeuf et ce délicieux fromage italien qu’est le parmesan.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 24 asperges vertes environ
  • 200 g de boeuf coupé en carpaccio
  • Huile d’olive
  • Le jus de 1 citron
  • Ciboulette
  • Cerfeuil

– Peler et laver les asperges, les ficeler en fagots, les cuire dans une eau bouillante salée au gros sel 6 à 7 minutes (selon leur grosseur). Les égoutter et les rafraîchir dans une eau glacée.

Pour la vinaigrette :

– Laver et ciseler la ciboulette et le cerfeuil.

– Dans un bol, déposer une pincée de sel et de poivre, verser le jus de citron puis ajouter l’huile d’olive progressivement. Incorporer les herbes.

– Tailler des copeaux de parmesan à l’aide d’un économe.

– Disposer sur assiette six asperges, et quelques tranches de boeuf. Arroser de vinaigrette, parsemer de copeaux de parmesan.

MOTS DE LA CUISINE

Ciseler couper en petits dés.


Video: Recette: TARTARE de MAGRET u0026 Asperges vertes - (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Dugul

    Je partage pleinement son point de vue. Excellente idée, je suis d'accord.

  2. Mikagor

    Nada ajoute un autre élément

  3. Pachu'a

    Belle question

  4. Rakanja

    Bon site, mais plus d'informations doivent être ajoutées

  5. Kinsley

    Wacker, il me semble une idée brillante

  6. Pendaran

    Soyons.



Écrire un message