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Tagliatelle à la carbonara et aneth

Tagliatelle à la carbonara et aneth


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Voici une recette typiquement italienne mais qui a su séduire nos papilles pour en devenir un plat incontournable, les tagliatelles à la Carbonara et à l’aneth.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 500 g de tagliatelle
  • 250 g de lardons
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème fraiche (ou liquide)
  • 50 g de parmesan râpé
  • Aneth
  • Sel, poivre

Recette des tagliatelles à la carbonara et à l’aneth

La réussite de cette recette est accessible à tous car elle est à la fois simple et rapide à réaliser. Les tagliatelles à la Carbonara font aussi bien le bonheur d’un petit repas en famille que celui d’un dîner entre amis.

  • Commencer par faire bouillir une grande casserole d’eau salée
  • Faire bouillir à côté une petite casserole d’eau afin de dégraisser les lardons
  • Plonger les lardons quelques instants dans l’eau salé afin de les faire blanchir puis les égoutter dans une passoire ou dans du papier absorbant
  • Dans une poêle bien chaude, faire dorer les lardons
  • Plonger ensuite les tagliatelles dans la grande casserole d’eau salé portée à ébullition puis laisser cuir le temps indiqué
  • Mélanger la crème avec les 2 jaunes d’œuf
  • Ciseler l’aneth
  • Réchauffer la crème à feu doux puis ajouter les lardons et l’aneth eu dernier moment
  • Mélanger le tout avec les tagliatelles lorsqu’elles sont cuites
  • Saupoudrer avec le parmesan râpé
  • Saler, poivrer

Il faut alors servir aussitôt car les tagliatelles à la Carbonara ont tendance à refroidir assez rapidement.

Si vous n’avez pas d’aneth, vous pouvez la remplacer par de la ciboulette ou même du persil.

Bon appétit !


Video: Tagliatelles à la carbonara - Couverts et Baguettes (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Meztirg

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  2. Tygorg

    Je joins. Et je l'ai fait face. Nous pouvons communiquer sur ce thème.

  3. Yokree

    Diriger!

  4. Digal

    Tu as tout à fait raison. Il y a aussi quelque chose dedans, il me semble une excellente idée. Je suis d'accord avec toi.

  5. Chen

    Je suis désolé, mais je pense que vous faites une erreur. Je peux défendre ma position.

  6. Agyfen

    Bravo, cette idée est nécessaire juste au fait



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