Plats

Courgettes farcies à la viande

Courgettes farcies à la viande


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voici une délicieuse recette de courgette farcie à la viande tout droit venue de Méditerranée.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 petites courgettes longues
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 350 g de chair mélangée (chair à saucisse, veau ou agneau)
  • 3 cuil. à soupe de fines herbes (persil, ciboulette)
  • 4 cuil. à soupe de pulpe de tomates
  • 1 oeuf
  • 3 pincées de piment d’Espelette
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 2 cuil. à soupe de chapelure
  • 80 g d’emmental râpé
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

A lire aussi : bienfaits et vertus de la courgette pour la santé

Courgettes farcies à la viande

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

– Laver et tailler les courgettes en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’une cuillère, évider les courgettes, réserver.

– Eplucher et hacher l’oignon.

Pour la farce :

– Eplucher, laver, dégermer et hacher l’ail.

– Dans un saladier, déposer la chair, l’oignon haché, les herbes aromatiques, les pulpes de tomates et de courgettes, l’oeuf, les gousses d’ail hachées, le piment, la farine et la chapelure. Assaisonner, bien mélanger.

– Remplir les demi-courgettes de farce. Saupoudrer d’emmental râpé.

– Disposer les courgettes farcies dans un plat à gratin. Arroser d’un filet d’huile. Enfourner et cuire 30 minutes.

Servir chaud accompagné d’une salade.

B.A.ba du chef à propos de la courgette

La courgette :

Ce légume a la particularité d’être récolté jeune, avant maturité. Pour la variété la plus répandue, la verte maraîchère, il est recommandé de la choisir petite, fine et longue. Son aspect doit être lisse et brillant, sa couleur vert foncé et uniforme. Les jeunes courgettes sont plus tendres et savoureuses. Celles qu’on a laissées grossir sont plus filandreuses et dures, voire farineuses. Il est préférable de les cuisiner en potage ou en purée.

A lire aussi : bien cultiver la courgette

Recette : A. Beauvais, Photo : C. Herlédan


Video: Recette des courgettes farcies au boeuf et ciboulette - 750g (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Doushicage

    Chose très drôle

  2. Aesculapius

    Excusez-moi d'intervenir... ici récemment. Mais ce sujet m'est vraiment familier. Est prêt à aider.

  3. Carleton

    Vous admettez l'erreur.

  4. Slayton

    Putain !

  5. Ronell

    Je pense que vous faites une erreur. Discutons de cela. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  6. Skyler

    Quels mots ... Grande pensée brillante

  7. Amou

    Message merveilleux et très utile



Écrire un message